Het belang van vitamine C

Vitamine C is essentieel voor de goede werking van het lichaam en zit in veel voedingsmiddelen. We vertellen u er alles over.

We hebben het regelmatig over het belang van voeding die rijk is aan vitaminen en mineralen. Vandaag concentreren we ons op een van deze elementen: vitamine C. Net als vitamine E is ze essentieel voor de goede werking van ons lichaam.

Ontdek vitamine C

Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, zit in veel voedingsmiddelen. Het is echter een element dat ons lichaam niet kan opslaan. Het is daarom essentieel om het regelmatig te consumeren.

Waarom kiezen voor vitamine C?

De deugden van vitamine C zijn talrijk! Hier volgen er enkele.

Ondersteuning van het immuunsysteem

Vitamine C ondersteunt het immuunsysteem dankzij verschillende eigenschappen. Ze stapelt zich op in de witte bloedcellen en stelt ze in staat effectiever te reageren op aanvallen¹.

Een krachtige antioxidant

Vitamine C is een krachtige antioxidant. Met andere woorden, ze vangt en neutraliseert vrije radicalen, dit zijn onstabiele moleculen die kunnen leiden tot vroegtijdige veroudering van cellen. Door het vangen van deze vrije radicalen, dragen antioxidanten bij tot de preventie van bepaalde ziekten zoals kanker of bepaalde neurodegeneratieve ziekten².

Verbeterde synthese van neurotransmitters

Een andere eigenschap van vitamine C is dat ze een betere synthese mogelijk maakt van neurotransmitters zoals adrenaline en dopamine³, die bijdragen tot onze aandacht en motivatie. Alleen dat al! In feite zijn neurotransmitters de biologische moleculen die de elektrische stroom tussen neuronen en zenuwcellen in ons hele lichaam vergemakkelijken.

Waarin vindt u vitamine C?

Zoals gezegd wordt vitamine C niet opgeslagen in ons lichaam. Het is dus raadzaam om dagelijks voedingsmiddelen⁴ te consumeren die deze stof bevatten om een tekort te voorkomen. Een gebrek aan vitamine C kan immers gevolgen hebben voor uw lichaam: vermoeidheid, gewichtsverlies, prikkelbaarheid⁵, ... 

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn sinaasappels niet het rijkst aan vitamine C. Tot de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan vitamine C behoort echter de rode paprika. De rode paprika is de rijpste vorm van de paprika en bevat tot 190 mg vitamine C per 100 g. Hij bevat ook vitamine A, B, E en betacaroteen.

Kiwi's staan ook bekend om hun vitamine C-gehalte. Per 100 g kiwi kunt u tot 90 mg vitamine C binnenkrijgen.

Ondanks hun slechte reputatie hebben spruitjes veel voedingsvoordelen, waaronder de toevoer van een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Nog een pluspunt? Ze geven je snel een voldaan gevoel!